대표적인 항암식품으로 꼽히는 브로콜리보다 흔히 접하는 양배추, 무, 무순에 항암물질 ‘설포라판’이 더 많다는 연구결과가 나왔다.
농촌진흥청은 안동대학교와 함께 유방암, 전립선암에 특히 효과적인 ‘설포라판’ 성분의 함량을 측정한 결과 브로콜리에는 2.07mg 함유된 반면 양배추에는 4.33mg, 무에는 5.17mg, 무순에는 9.79mg이 함유돼 있음을 도출했다고 23일 발표했다.
설포라판은 십자화과 채소 속 글루코라파닌이라는 물질이 수확 후 보관 또는 조리‧가공 과정을 거치며 분해해 생성된다. 국내외 연구 결과, 설포라판은 유방암, 전립선암에서 특이적으로 세포 사멸을 유도해 암세포 성장을 억제하는 것으로 나타났다. 최근에는 알츠하이머병, 파킨슨병 같은 질환에서 뇌신경 보호 효과를 나타내는 것으로 보고된 바 있다.
농촌진흥청 식생활영양과 유선미 과장은 “설포라판을 포함한 식이황화합물은 품종, 재배, 저장, 가공 등과 같은 다양한 조건에 영향을 받는다”라며, “2026년까지 우리 농식품 550점의 식이황화합물의 상세 정보를 제공하겠다”고 밝혔다.
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